Pré-refroidissement et refroidissement rapide des aliments
La société haut-rhinoise ZEOtechnologies® a mis au point NATfresh Process®, un procédé qui allie le froid et le vide pour obtenir un refroidissement ultra rapide des aliments (20 minutes sont suffisantes). Cette technologie est reconnue pour utiliser très peu d’énergie et être un process naturel. La machine de pré-refroidissement est désormais accessible à toutes les entreprises [...]
La société haut-rhinoise ZEOtechnologies® a mis au point NATfresh Process®, un procédé qui allie le froid et le vide pour obtenir un refroidissement ultra rapide des aliments (20 minutes sont suffisantes). Cette technologie est reconnue pour utiliser très peu d’énergie et être un process naturel. La machine de pré-refroidissement est désormais accessible à toutes les entreprises industrielles. Elle trouve sa place au sein du processus de conservation des fruits, légumes, viandes, poissons et fleurs, sans altérer leurs propriétés organoleptiques et en conservant leurs valeurs nutritionnelles. Il est donc tout à fait recommandé de l’employer dans le cadre de l’exportation de produits frais. L’équipe R&D recherche en parallèle des solutions pour augmenter la date de péremption de produits alimentaires de quatrième et cinquième gamme.
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